26 novembre 2014

Tartufi al cioccolato e panforte fichi e noci

tartufi al cioccolato e panforte sapori

Ogni anno, a Natale, non manco mai di regalare quelli che ritengo i cioccolatini più cremosi del pianeti: i tartufi. E ogni volta, cerco sempre qualcosa di nuovo con cui proporli. Questi, ripieni di Panforte, fichi e noci, sono particolarmente ricchi e golosi e sono certa saranno perfetti per i vostri regalini golosi. In più, sono piuttosto semplici da preparare. Il Panforte vi aiuterà ad ottenere un tocco unico e particolarmente gustoso, tipicamente natalizio.

24 novembre 2014

Meringhe giganti al cacao e pistacchi

Meringhe giganti  al cacao e pistacchi1

Apro ufficialmente il conto alla rovescia al Natale. E lo faccio con quello che di più spumoso e godereccio al mondo: le meringhe! Ogni anno ve le propongo in maniera un po' diversa, ma quelle di oggi sono letteralmente strepitose.
Sarà per il fatto che sono giganti, e quindi ancora più adatte ai golosi, o perchè sono completamente ricoperte di cacao e granella di pistacchi.
Da preparare poi rigorosamente senza sacca da pasticcere, e questa è la parte più divertente! Mi piace immaginarle anche con una piccola colata di cioccolato fuso e, se avete tempo e voglia, è un consiglio goloso che vi suggerisco di provare con tutto il cuore.

21 novembre 2014

Pasta risottata con patate e funghi e zafferano

pasta risottata patate funghi zafferano

Non vivrei senza pasta, è un dato di fatto. Se mi chiedessero di portare con me un solo piatto su un'isola deserta sceglierei senza dubbio un buon piatto di pasta. Tra tutte, la pasta risottata è uno dei piatti che non mi faccio mai mancare durante i primi freddi. E' una sorta di "comfort food", caldo, avvolgente e vagamente cremoso. Una ricetta classica, anche se spesso poco utilizzata, per preparare un buon primo piatto, con pochi semplici ingredienti.

19 novembre 2014

Tortine in tazza con mela e cannella (Apple mug cake)

mug cake mela e cannella

Vi avevo anticipato che questo mese sarebbe stato frenetico. Però devo anche ammettere che è straordinariamente ricco di soddisfazioni. Sto lavorando su tre diversi progetti, e in questi giorni ho avuto modo di dimenticarmi persino di comprare le uova. Per non proporvi un'altra torta vegana, anche se a breve non mancherò di regalarvi qualche altra piccola delizia, ho optato per un paio di mug cakes, alla mela e cannella. Un classico senza tempo. Qui l'uovo c'è, ma ne basta uno solo e solo 3 minuti di cottura per una tortina che profuma di cannella e che vi regalerà molte soddisfazioni, nonostante la semplicità.

17 novembre 2014

Crostata al farro con cioccolato bianco (e 5 anni di blog)

crostata farro e cioccolato bianco2

Sto per entrare direttamente nella modalità Natalizia, vi avviso! Ho già iniziato a comprare qualche nuovo addobbo per l'albero, per la casa e non vedo l'ora di ricreare una delle atmosfere più belle ed intriganti dell'anno. Io amo il Natale, ma voglio concedermi ancora qualche semplice ricetta prima di entrare definitivamente nel vortice dei biscotti e dolci profumati alla cannella, dei panettoni e dei lievitati dedicati alle feste, dei piatti eleganti da servire alla vigilia.
Quella che vi propongo oggi è una delle mie ultime passioni, come avrete capito dai miei ultimi biscotti, il farro è entrato prepotentemente nella mia dispensa e non cederà mai più il posto d'onore ad altro tipo di farina. Lo adoro alla follia, ci preparerei veramente qualsiasi cosa. Così ho utilizzato la mia piccola ultima scorta per preparare questa semplice, ma golosissima crostata. Perchè ho una passione fortissima anche per le crostate ed era veramente passato troppo tempo dall'ultima volta che ve ne avevo proposta una, chissà perchè!