12 settembre 2014

Biscottoni all'arancia con cioccolato bianco e pistacchi

Biscotti arancia cioccolato bianco e pistacchi

Questo settembre sembra scorrere veloce, come sabbia tra le dita. Ci sono mille cose da fare e mille idee che saltano fuori ogni giorno, anche se il tempo sembra sempre troppo poco. E poi c'è più tempo per me, per il mio lavoro, per la mia passione. Un lusso dopo questi mesi a cercare di far coincidere tutto. 
Un privilegio che mi godo totalmente, proprio come questi biscottoni, usciti un po' male, ma tanto, tanto morbidi e deliziosamente burrosi.

09 settembre 2014

Whoopie pies al cioccolato

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Le whoopie pies sono uno di quei dolci che o ti escono alla perfezione, perfettamente tonde e ben gonfie, oppure ti fanno dannare per trovare la giusta ricetta e consistenza. Qualche settimana fa avevo avanzato un po' di impasto da una torta e ho avuto la bella pensata di fare un paio di muffin da gustare a colazione. L'ultima cucchiaiata di impasto, sempre troppo scarsa, versata nello stampino, mi ha dato un ottimo spunto per avere delle whoopie pies "quasi" perfette. 

04 settembre 2014

Torcetti al burro

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I torcetti, io li adoro! Rientrano direttamente nella top ten dei miei biscotti preferiti, di quelli che saltano fuori dai più bei ricordi della mia infanzia. Per chi mi ha seguito negli ultimi mesi, anche sul mio profilo Instagram, avrà notato il mio ultimo acquisto per quel che riguarda i libri di pasticceria. Mi sono concessa finalmente un volume che cercavo già da diverso tempo e che tratta in maniera divina le maggiori ricette della pasticceria italiana. Indovinate di quanto si è allungata la mia lista di ricette da provare?
Una delle prime che sono andata a cercare è stata questa. 

01 settembre 2014

Torta crumble con nettarine e lamponi

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Questa torta, così soffice e vagamente umida, vuole essere un po' il mio ultimo saluto all'estate. Questa stagione che sembra non essere mai arrivata se non per le uniche due settimane in cui ci siamo goduti un po' di vacanze al mare, a fine giugno. Ormai, per me, sono un ricordo ben lontano e, a parte un recente viaggio di 2 giorni in terra romagnola, direi che di ferie quest'anno ne ho fatte ben poche. Fortunatamente anche Agosto è stato costellato da piccoli lavori che mi hanno tenuto impegnata e che mi hanno catapultato subito nell'atmosfera intensa e frenetica di settembre! 

26 agosto 2014

Tagliolini con gamberetti e pistacchi profumati al basilico

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Se siete alla ricerca di un primo fresco e profumatissimo, che porti con sè il sapore dell'estate, questo piatto fa al caso vostro. Per realizzarlo vi basteranno pochissimi minuti e una buona pasta fresca, facilissima anche da preparare in casa con questa ricetta collaudata.
In questi giorni di "chiusura del blog" mi sono goduta qualche giorno tra San Leo e San Marino, ma niente più ferie per questa piovosa estate. 
Mi sono però consolata con ottimi piatti della tradizione romagnola e con porzioni che avrebbero fatto rotolare chiunque. Gnocchi e pasta fatti in casa hanno abbondato sia a pranzo che a cena. Lasciate quindi che mi conceda ancora qualche giorno prima di riaccendere forno e fornelli per creare e sperimentare nuove ricette.