12 febbraio 2016

Crocchette di patate con tonno e cuore filante di mozzarella

  

Un piatto sfizioso e appetitoso, perfetto da gustare in ogni occasione. Le crocchette di patate sono un grande classico a cui difficilmente sappiamo dire di no. Questa versione è arricchita da saporito filetto di tonno sbriciolato e da un cuore di mozzarella filante. Si prestano perfettamente alla cottura in forno, per chi vuole un risultato più sano e leggero, oppure, come da tradizione, fritte per qualche minuto in padella.

9 febbraio 2016

Torta al cioccolato e brandy, dal cuore morbido


Febbraio è il mese di San Valentino, dell'amore, ma soprattutto delle scorpacciate di cioccolato, senza sensi di colpa. La torta al cioccolato e brandy è uno di quei dolci perfetti per festeggiare l'amore... per il cioccolato! Questa velocissima ricetta si realizza in pochi minuti e, al suo, interno, nasconde un delizioso cuore morbido. Una via di mezzo tra una torta e un classico fondant, questo dolce vi lascerà senza parole.

5 febbraio 2016

Tortelli alla ricotta per Carnevale


Chi mi conosce sa che non amo in maniera particolare il Carnevale. E' un fatto che mi porto dietro fin dalla tenera età e, se quando ero piccina, amavo i dolci fritti, ultimamente riesco a sopportare difficilmente anche quelli. Però Carnevale esiste e, un po' per abitudine, un po' per tradizione, il dolce, rigorosamente fritto, deve esserci, sempre! Quindi oggi vi propongo una leggera variante per delle insolite frittelle.

2 febbraio 2016

Brownie Tart


Finalmente è arrivata la brownie tart! Ovvero, la storia di una crostata che si credeva un brownie. Un guscio di croccante e friabile pasta frolla racchiude uno dei dolci più amati e ricercati: il brownie. Morbido, ricco di cioccolato, al punto da risultare quasi umido, ma soprattutto golosissimo. Questa ricetta è un vero proprio conforto dell'anima. 

22 gennaio 2016

Baci di dama (ricetta classica)


I baci di dama rientrano nella classifica dei 10 biscotti che più amo. Così piccoli, semplici, con una leggera farcitura di cioccolato fondente, sono praticamente irresistibili. Qualche anno fa sperimentai la versione al cacao e me ne innamorai a prima vista. Una ricetta facile, perfetta da realizzare in pochi minuti, e con una perfetta tenuta in cottura.