17 dicembre 2014

Christmas Cupcakes con frosting fudge al cioccolato bianco e ciliegina

christmas cupcakes con frosting fudge

Queste cupcakes sono nate per caso unendo due diverse ricette. Perchè dopo aver assaggiato il fudge nulla mi è sembrato più uguale a prima, e potevo non provarlo anche nella versione con cioccolato bianco?
Così ho pensato a dei tortini, al cacao, i miei preferiti in assoluto, con un tocco bianco, dato appunto dal fudge e una bella ciliegina rossa sulla cima. 
Perfette da servire su una bella alzatina bianca. 

16 dicembre 2014

Timballini di tagliatelle al salmone affumicato e pepe rosa

timballi di tagliatelle salmone affumicato e pepe rosa

Quello che vi propongo oggi è uno dei piatti più semplici in assoluto, ma sicuramente di grande effetto. Un primo piatto perfetto da preparare in occasione delle feste e che piace sempre a tutti. Quando si inizia a studiare il menù di Natale si entra sempre un po' nel panico. C'è un bell'elenco di piatti da preparare, la lista chilometrica della spesa e davvero molta organizzazione dietro il classico pranzo di Natale. Troppo spesso ci si affida a piatti complessi e a lunghe preparazioni, quando invece ci si potrebbe semplificare la vita e affidarsi a quei pochi ingredienti che riuscirebbero a regalarvi un piatto favoloso.

15 dicembre 2014

Fudge al cioccolato fondente e pistacchi

fudge al cioccolato fondente e pistacchi3

10 giorni a Natale! Questa settimana mi aspetta una super produzione di regali golosi, barattoli da riempire con ogni ben di Dio, ultimi regali da impacchettare, la recita scolastica e le importanti decisioni sul menù del pranzo di Natale! Insomma datemi un solo giorno da 72 ore e mi renderete la vita più facile! Questo fudge al cioccolato entra a far parte dei miei "regali golosi" preferiti, grazie alla ricetta di Barbara
Sono diversi anni che vorrei provarla, eri lì nella mia lista di ricette da provare, di cui ormai non tengo più neanche il conto perchè credo che si aggiri intorno all'infinito o giù di lì. Ma questa non potevo lasciarmela scappare, del resto da un'idea di Nigella non può che nascere qualcosa di strabiliante.

13 dicembre 2014

Lussekatter, dolci di Santa Lucia allo zafferano


lussekatter

Sono anni che aspetto di trovare il tempo per preparare i Lussekatter. Ogni anno capita sempre qualche imprevisto, ma questa volta mi sono ritagliata qualche ora di tempo per realizzarli senza problemi. Del resto almeno una volta nella vita bisogna provare questi dolcetti tipicamente svedesi. Non si tratta di vere e proprie brioches, sono quasi delle focaccine dolci con zafferano e uvetta e hanno una storia davvero interessante da raccontarci.

12 dicembre 2014

Chocolate Chip Gingerbread Cookies

chocolate chip gingerbread cookies

Avete una vaga idea di quanto sia meraviglioso arrivare a Natale e sfogliare il tanto atteso numero di "Donna Hay Magazine"? Se ancora non avete avuto modo di vedere la copia natalizia correte ai ripari. La sezione dedicata ai dolci è, come sempre, un'opera d'arte e con questo particolare impasto per biscotti Gingerbread che vi propongo oggi, lei riesce a creare infinite dolcezze, tutte diverse tra loro. 
La prima, di cui ovviamente mi sono totalmente innamorata, è proprio questa. Non si tratta dei soliti cookies, qui c'è tutto il profumo dello zenzero e una buona quantità di sciroppo d'acero. Se siete amanti dei classici Gingerbread, non potrete non adorare anche questa versione, più delicata e golosa rispetto al classico biscotto natalizio a forma di omino.