21 maggio 2015

Girelle di pizza farcite


Negli ultimi giorni vi sto proponendo molte ricette salate, spero non vi dispiaccia. Sarà che sono una vera e propria amante di questo genere di stuzzichini, sarà che il mio amore per la pizza si traduce nell'impastare quest'ultima un giorno sì e uno no, sarà che io, ad un profumo così non resisto, queste girelle mi hanno letteralmente fatto impazzire. Fate quindi attenzione perchè creano totale dipendenza.
Le girelle farcite sono una valida alternative alla classica pizza, e sono perfette per un aperitivo tra amici, ma anche come stuzzichino per un pasto veloce davanti alla tv.

19 maggio 2015

Tortine morbide senza glutine


Ultimamente sono davvero molto incuriosita dai dolci senza glutine. Mi rendo conto di quanto la celiachia possa limitare e costringere grandi e piccoli a delle privazioni non indifferenti, soprattutto quando si tratta di viaggiare o cenare fuori. Queste tortine senza glutine nascono da una ricerca approfondita che sto facendo in questi giorni, e sono state indubbiamente una piacevole scoperta. Un'alternativa leggera, soffice e delicatissima rispetto ai classici dolci a base di sola farina di mandorle, o altra frutta secca.

15 maggio 2015

Crostata salata con verdure saltate e mozzarella di bufala Pettinicchio


Le torte salate sono una mia grande passione. Le mie ricette "salva cena" ne prevedono innumerevoli varianti e riscuotono sempre grande successo, grazie anche alla velocità e alla semplicità di preparazione. Questa crostata di verdure è una delle quiche più leggere mai provate. Solo tante verdure di stagione abbinate a tutto il gusto e al sapore autentico della Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. Pettinicchio. Un guscio croccante perfetto per incorniciare un ripieno leggero e saporito, con le verdure che preferite.

11 maggio 2015

Torta frangipane con fragole e frutto della passione


Una torta profumatissima, soffice e delicata, con tutto il sapore della frutta fresca e il tocco esotico del frutto della passione. Questa torta frangipane è un pezzetto di paradiso. Sarà che io senza mandorle non vivo, sarà perchè ormai non posso più fare a meno nemmeno del frutto della passione, ma credo che sia una torta facilissima e davvero molto golosa.
E' perfetta per quelle persone che adorano la classica macedonia di fragole. Quando tagliate i deliziosi frutti rossi per lasciarli macerare nel loro succo con un po' di limone e zucchero.
Personalmente li trovo un po' una sorta di comfort food, di quelli che riesci a goderti in santa pace la sera in terrazza (o su un mini balconcino come il mio).

7 maggio 2015

Insalata fredda di orzo con tonno, peperoni e olive


L'arrivo della bella stagione indica, per me, l'inizio di una lunga serie di piatti sfiziosi, ma leggeri, facili, veloci e soprattutto perfetti da gustare quasi ovunque. L'insalata fredda di orzo è uno di quelle ricette a cui difficilmente rinuncio in primavera (e persino in estate). Nonostante qui il tempo sia ancora un po' pazzerello io inizio a godermi i primi piatti freddi, ricchi di verdure e profumatissimi aromi.