27 luglio 2015

Granita siciliana al caffè, con panna


Alle granite ho sempre preferito il gelato. La mia anima golosa non le trova forse abbastanza "comfort food", ma devo ammettere che con questa ricetta mi sono dovuta ricredere. La mia prima granita fatta in casa è stata una sorta di disastro, troppo compatta, una specie di ghiacciolo grattugiato. Questa volta, sono voluta andare sul sicuro e mi sono lasciata ispirare dal meraviglioso mondo dei gelati contenuti nel golosissimo libro "Gelato chez moi" di Babs. Qualche piccola modifica, dovuta ad alcuni ospiti che non amano il caffè particolarmente zuccherato, e il risultato è stato qualcosa di unico.

23 luglio 2015

Bruschette con pomodoro e peperoni


La bruschetta è una delle pietanze tradizionali italiane più conosciute al mondo. Un piatto povero, ricco di storia e amato da tutti, grazie alle sue innumerevoli versioni. La ricetta più classica prevede la classica fetta di pane, sfregata con aglio, e ricoperta da pomodoro freschissimo a pezzetti, con un filo di olio e poco sale. Un antipasto leggero e perfetto per la stagione estiva, a cui difficilmente si resiste.

20 luglio 2015

Sandwich con pesto di rucola, salmone e avocado


La mia voglia di accendere forno e fornelli diminuisce sempre di più. Così mi metto all'opera con piatti freschi, veloci e che richiedano il minimo indispensabile in termini di cottura.  Oggi, vi lascio un sandwich strabiliante, di quelli da leccarsi i baffi e da concedersi, perchè no, come pausa pranzo, perfetto anche sotto l'ombrellone.

14 luglio 2015

Smoothie banana e mirtilli

Devo essere sincera, sto facendo uno sforzo davvero notevole per ricominciare. Ci sono vacanze che ti lasciano addosso una tale nostalgia che non faresti nient'altro che parlare di quei luoghi meravigliosi, dei sapori provati e di tutte quelle splendide sensazioni che solo un posto come il Salento può regalare. Questo post "post-vacanze" vuole essere un timido inizio. Ho rispolverato una vecchia ricetta, fresca, perchè con questo caldo la voglia di cucinare si è velocemente dileguata. Questo smoothie è comunque perfetto per iniziare la giornata. Ed è anche uno dei più classici! Il sapore dolce della banana e il gusto acidulo dei mirtilli per un mix sorprendentemente goloso, amato moltissimo anche dai più piccoli.

25 giugno 2015

Tiramisù al cioccolato bianco con amaretti e caffè al ginseng


La ricetta del tiramisù non necessita di grandi presentazioni. Uno dei dolci al cucchiaio più gettonati, in qualsiasi stagione. Questa versione al cioccolato bianco però prevede l'utilizzo del caffè al ginseng e degli amaretti, al posto dei classici savoiardi. Avrete così un tiramisù, ancora più croccante e goloso. Provare per credere!